Korištenjem hrastovih sječka možemo našem pivu dati karakter kao da je odležavalo u bačvama. Štoviše, sve to možemo učiniti u roku od nekoliko dana, umjesto godina, zahvaljujući velikoj specifičnoj površini koju pružaju hrastove sječke.
Čips se može natopiti u alkohol, poput ruma ili viskija, ako želimo reproducirati karakter određenog alkoholnog bačve.
No, također ih možemo jednostavno dodati sirovima u pivo, u kojem slučaju će se u pivo prenijeti samo karakter samog drveta.
Prije upotrebe preporučljivo je peći hrastovu sječku u pećnici na 180 °C 10 minuta kako bi se uklonile divlje kvasne gljivice i bakterije s njihove površine. To nije potrebno ako su natopljene alkoholom.
4termék
14
