AFR je prirodna hrastova sječka koja se nikako ne obrađuje. Pivu daje začinske, ali i slatke arome. Vinari ga dodaju bijelom vinu kako bi povećali njegovu složenost. Očekivani učinak: doprinosi razvoju kvalitetnih aroma (furani, fenolni aldehidi, hlapivi fenoli, oktolaktoni)
Općenito, što je drvo tamnije prženo, to se oslobađaju jače arome. Snažne arome preporučuju se samo tamo gdje karakter piva može podnijeti njihovu jačinu.
- fenolni aldehidi -> note vanilije
- oktolaktoni -> kokosne note
Okusne note: vanilija, začini
Preporučena vrsta piva: piva odležana u bačvi
Doziranje: obično 50 g/20 L
Preporučeno vrijeme kontakta: 2-5 dana