Poput većine nemaltiranih žitarica, pahuljice zobi dodaju protein u sladovinu, što pomaže u stvaranju pjene i održavanju pjene. Rezultat je suho, lagano pivo. Kada se dodaju u velikim količinama, otežavaju sladovanje, pa je možda potrebno dodati rižine ljuske.
Preporučene vrste piva: NEIPA i druga mutna piva
Upotreba: Dodajte u sladovinu zajedno s ostalim sastojcima.