Poput većine nemaltiranih žitarica, pahuljice zobenih pahuljica dodaju protein u sladovinu, što pomaže pri stvaranju pjene i zadržavanju pjenastog sloja. Kao rezultat dobiva se suho, lagano pivo. Kada se dodaju u velikim količinama, otežavaju sladovanje, stoga može biti potrebno dodati rižine ljuske.
Preporučene vrste piva: NEIPA i druga mutna piva
Upotreba: Dodajte u sladovinu zajedno s ostalim sastojcima.