A Viking Chocolate Malt je visokokvalitetan bojilo za slad, dobiven pečenjem Pilsner slada. Konačna temperatura i trajanje pečenja nešto su niži nego kod crnog slada, što rezultira jedinstvenim, ali ne i pretjerano zagorelim karakterom.
Njezina enzimatska aktivnost praktički je nula, a sadržaj fermentabilnog ekstrakta je nizak, stoga uglavnom igra ulogu u razvoju boje i arome. Čak i u malim količinama, značajno povećava intenzitet boje piva, istovremeno dodajući duboke, pečene, blago čokoladne note konačnom rezultatu.
A Viking Chocolate Malt Idealan je izbor za porter, stout i sve tamnije vrste piva, poput tamnih ale piva, gdje su važni prepoznatljiva boja i složen profil okusa. Uobičajena doza obično je manja od 10 % recepta.
Viking Malt je mali finski grad koji stječe svjetsku slavu. S vremenom su se spojile nekoliko sladovnica u baltičkoj regiji. Viking Malt je trenutno najveća sladovna tvrtka u Sjevernoj Europi i peta najveća u Europi. Tvrtka nabavlja svoje žitarice iz manje industrijaliziranih zemalja Sjeverne i Istočne Europe, gdje je zagađenje zraka niže. Slad proizveden na ovaj način ima "čišći" karakter.
|
Primamo sve više narudžbi iz susjednih zemalja, stoga je važno da svi razumiju etikete na ambalaži. Zamjenjujemo naše etikete engleskima. Ako niste sigurni u svoje znanje engleskog jezika, možemo vam pomoći.
Od sada tražite ovu oznaku na vrećicama: Viking Chocolate
|
