Za zdrav razvoj kvasca ključno je osigurati odgovarajuću količinu i kvalitetu dostupnih elemenata u tragovima.
Hranjive tvari za kvasac imaju temeljni utjecaj na održivost kvasa; snažan kvasac fermentira stabilnije i proizvodi više aromatičnih komponenti. To omogućuje proizvodnju ukusnijih piva. Hranjive tvari za kvasac obično sadrže sljedeće tvari: ekstrakt ljuske kvasca, aminokiseline i tiamin. Također sadrže i druge mikroelemente, soli i vitamine potrebne za stanični metabolizam.
2Proizvod
12
