U proljeće, krajem svibnja, možemo se diviti bijelim grmovima bazge uz većinu cesta. Nakon obilne kiše, cvatnja se iznenada intenzivira na 1-2 dana. Tada je vrijedno brati cvjetove bazge jer u tom razdoblju sadrže najviše peluda, koji je zaslužan za njihove arome i mirise.
Ako već ste probali naš recept za Kölsch s cvijetom bazgea želite nešto dodatno, ne tražite dalje. U ovom pivu pronaći ćete gorčinu IPA-e, blago voćni karakter Windsor kvasca, svježe proljetne arome cvijeta bazge i blago voćni, začinske i biljne note njemačkog hmelja.
Ako želite saznati više o kuhanju i općenito proizvodnji piva, preporučujemo ovaj članak. KLIKNITE
Naši paketi recepata obično ne sadrže sredstva za tretman vode, osim ako to nije izričito navedeno u opisu. Ako su vam potrebna sredstva za tretman vode, možete ih kupiti OVDJE po sniženoj cijeni.
Slad:
5 kg Viking Pilsner slada
500 g Viking Munich Light slada
200 g svježeg cvijeta bazge – to ćete morati sami nabaviti! Pokušajte ukloniti cvjetove s debelih zelenih stabljika što je više moguće, jer one dodaju gorčinu pivu. Dodajte cvjetove bazge u posljednjoj minuti kuhanja, zatim dodajte hmelj nakon kuhanja i lagano miješajte 1 minutu. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim možete početi hladiti sladovinu.
Hmelj (+ vrijeme kuhanja):
100 g hmelja Perle
100 g hmelja Tettnanger
Kvasac:
1 Lallemand Windsor kvasac
Kompletan recept OVDJE koje ćete pronaći.
Iz paketa s receptom možete dobiti otprilike 21 litru piva.
