Belgijski zakon o akcizi, uveden početkom 19. stoljeća, značajno je poremetio tržište. Umjesto plaćanja poreza na temelju broja litara piva, postalo je potrebno plaćati porez na pivo prema veličini kotla za kuhanje. Nije potrebno reći da su Belgijci pronašli rupe u zakonu. Jednostavno su kotlove napunili do vrha sladom, zatim su povremeno po njemu ulijevali vodu i doslovno prešali tekućinu. Prva, gušća tura sladovine postala je tripel. No nisu se tu zaustavili jer je sloj slada i dalje bio pun finih šećera, pa su nastavili ispirati i druga serija sladovine, s nižim udjelom šećera, postala je single. Potonje je bilo svakodnevno pivo redovnika, dok se tripel konzumirao u posebnim prilikama i na proslavama.
Za proizvodnju piva koristi se značajna količina slada, stoga provjerite ima li vaš kotlić za sladovinu dovoljnu zapreminu za to! Ako nema, željenu početnu gustoću možete postići pripremom dva odvojena sladovanja i zatim kombiniranjem filtriranih sladovina.
Naši paketi recepata obično ne sadrže sredstva za tretman vode, osim ako to nije izričito navedeno u opisu. Ako su vam potrebna sredstva za tretman vode, možete ih kupiti OVDJE Možete ga kupiti s popustom.
Slad:
7 kg Viking Pilsner slada
300 g Viking Biscuit slada
300 g bijelog kandiranog šećera
Hmelj (+ vrijeme kuhanja):
30 g Magnum hmelja
Kvasac:
2 Yeastflow Holy Cölibate
Kompletan recept OVDJE .
Iz paketa s receptom možete dobiti otprilike 21 litru piva.
