Karakteristike:
Alkohol.: približno 4,7 %
Slatkoća: Srednje
Kiselost: Srednje
Pakiranje: 23 litre
Sastojci: 1 kg šećera/dekstróze
Potrebni sastojci nisu uključeni u pakiranje, pa ih prepuštamo vama da ih nabavite. Dekstroz je jednostavni šećer, ali možete koristiti fruktoza i granulirani šećer.
Koraci za pripremu:
1) Temeljito očistite svu opremu
2) Ulijte 3 litre kipuće vode u fermentor.
3) Pažljivo odrežite vrh vrećice s kompletom, zatim izvadite suhe sastojke i ostavite ih sa strane.
4) Ulijte tekućinu u kantu i dodajte 1 kg glukoze/šećera, zatim temeljito promiješajte dok se ne otopi.
5) Napunite fermentor s 23 litre hladne vode i temeljito promiješajte. Ponavljajte postupak dok temperatura tekućine ne bude između 18 i 24 °C.
6) Dodajte suhe sastojke (kvasac, hranjive tvari), dobro promiješajte i ostavite da fermentira oko 7 dana na 18-24 °C.
7) Nakon otprilike 7 dana provjerite specifičnu težinu (SG) hidrometrom. Predviđena konačna specifična težina trebala bi biti oko 1,007. Fermentacija je dovršena kada je očitanje SG-a stabilno dva uzastopna dana, tj. kada se ne mjeri nikakva promjena. Ako fermentacija nije dovršena ili imate bilo kakvih sumnji, pričekajte još nekoliko dana kako biste bili sigurni da je postignuta ispravna vrijednost specifične težine.
8) Dodajte aromu za cider iz pakiranja i dobro promiješajte steriliziranom žlicom. Zatim vratite poklopac na fermentor i ostavite da odstoji 24 sata.
9) Za flaširanje upotrijebite 6-7 g/l šećera za flaširanje. Čuvajte na 18-24 °C. Zatim ohladite i cider je spreman za piće. °C na tjedan dana. Zatim ohladite i cider je spreman za piće.
Iz paketa s receptom možete napraviti otprilike 23 litre piva.
