Tonka mahune 6 kom

Začin se često navodi kao zamjena za vaniliju, ali njegov je okus mnogo složeniji. Blago začinjen i blago cvjetan, Englezi ga koriste za aromatiziranje duhana, ali izvrstan je i u kolačima!

Doziranje: PROMIJENLJIVO! Neki smatraju da je 2-3 zrna dovoljno za 20 litara, dok drugi dodaju 5-10 zrna. Uvelike ovisi o vrsti piva i njegovim dominantnim okusima. Preporučujemo započeti s 2 zrna, jer uvijek možete dodati više, ali ga ne možete ukloniti! 

Upotreba:

• Naribajte je na sitnoj rerni, zatim dodajte u pivo na samom kraju fermentacije, nakon što se postigne konačna gustoća (FG). Dovoljno je 2-3 dana, nakon čega može započeti hladna sedimentacija.

• Možete napraviti tinkturu tako da je namočite u čistom alkoholu ili nekoj vrsti alkohola (npr. votka, viski, rum). U tom slučaju također je vrijedno da je prethodno naribate, jer to ubrzava proces ekstrakcije. S dobivenom tinkturom možemo vrlo precizno prilagoditi željeni učinak dodavanjem nekoliko kapi u čašu piva i množenjem rezultata s veličinom kuhanja.