Natjecateljsko pivo dr. Marcija Pellesa:
Kao i kod svih za natjecanja skuhanih piva kompatibilnih s BJCP-om, najvažnije je ovdje
poznaje stil i ne odstupa od recepta, ma koliko god to bilo primamljivo!
Rauchbier je u osnovi njemački lager napravljen od dimljenog slada. Iz tog razloga, kako bi
biti uspješan na natjecanjima, morate eksperimentirati s njim! Za mene je to tada značilo tri mjeseca. Važno je
potrebno je hrastovo dimljeno slado, koje ističe note dimljenog šunke
dimljene note šunke. Recept u nastavku osvojio je Mini BOS 2023. na 11. Budimpeštanskom natjecanju u kućnoj proizvodnji piva u kategoriji tamnih i jakih lager piva, a također je osvojio i BOS u toj kategoriji.
Natjecanje u kućnoj proizvodnji piva u kategoriji tamnih i jakih lager piva, te je također primilo
Prva posebna nagrada Mad Scientist-a na BOS-u. Priča se da je bio među tri najbolja piva na BOS-u
.
Tretman vode je važan. Obično koristim sljedeći profil vode, zaslanjen od vode iz slavine:
Ca 2+ : 15
Mg 2+ : 2
Na+ : 0
Cl-: 17
SO4: 21
HCO3: 0
Naši paketi s receptima obično ne sadrže sredstva za tretman vode, osim ako to nije izričito navedeno u opisu.
Ako su vam potrebni sredstva za tretman vode, možete ih pronaći OVDJE po sniženoj cijeni.
Slad:
3 kg Viking bukovim dimom dimljenog pilsnera
1 kg Viking Caramel 150
0,5 kg Viking Pilsner
Hmelj (+vrijeme kuhanja):
30 g Perle - 60 minuta
Kvasac:
1 paket Novalager
Kompletan recept OVDJE Pronaći ćeš ga.
Iz paketa s receptom možete skuhati oko 20 litara piva.
