Kellerbier je svježe konzumirano nefiltrirano pivo. Iz tog razloga nema značajne razlike u odnosu na naš recept za Helles. Za ovaj recept koristili smo kvasac Lallemand Novalager, koji nam omogućuje proizvodnju besprijekornih lager piva čak i na 24 °C. Kako bismo bili na sigurnoj strani, u receptu ćemo fermentirati na "samo" 20 stupnjeva. To će rezultirati brzim fermentiranjem, a pivo će biti spremno za pijenje u roku od 1 do 1,5 tjedna. Ako ga ne popijete svježe, što sumnjamo, pohranite ga na hladnom mjestu i s vremenom će se pretvoriti u vrlo fino bavarsko pivo.
Naši paketi recepta obično ne sadrže sredstva za tretman vode, osim ako to nije izričito navedeno u opisu. Ako su vam potrebna sredstva za tretman vode, možete ih kupiti OVDJE s popustom.
Slad:
3,8 kg Viking Pilsner slada
0,6 kg Munich Light slada
Hmelj (+ vrijeme kuhanja):
10 g hmelja Hallertau Tradition 60 minuta
20 g hmelja Hallertau Tradition 15 minuta
20 g hmelja Hallertau Tradition 5 min
Kvasac:
1 paketić kvasca NovaLager
Možete pronaći potpuni recept OVDJE.
Od ovog paketa recepta možete napraviti otprilike 21 litru piva.
