Komplet za podešavanje pH vrijednosti

Svaka vrsta piva zahtijeva specifičan sastav vode i pH vrijednost. Precizno podešavanje ovih parametara ključno je za proizvodnju istinski visokokvalitetnog piva. Svaki enzim i kvasac također imaju optimalnu pH vrijednost pri kojoj djeluju najučinkovitije. Podešavanje pH vrijednosti poboljšava iskoristivost i čini proizvodnju estera od strane kvasca predvidljivijom.

Vaša lokalna vodoopskrbna tvrtka može vam pružiti informacije o točnom sastavu vode iz slavine. 

Naši paketi s receptima ne sadrže alate potrebne za podešavanje pH vrijednosti. 

Proces podešavanja pH-a:

1. Nakon sladenja miješajte oko 5 minuta. Zatim odlomite komadić lakmus papira i umočite ga u sladovinu.
2. Razina promjene boje ukazuje na pH. Naš je cilj postići pH između 5,1 i 5,4. 
3. Ako smo još uvijek daleko od željenog pH, odmjerite 2 ml mliječne kiseline pipetom.
4. Uzmiješajte mliječnu kiselinu u kašu i ponovno izmjerite. 
5. Ako pH još uvijek nije ispravan, dodajte još jednu dozu mliječne kiseline. Kako se približavamo ispravnom pH-u, smanjujte dozu mliječne kiseline.