Tinktura joda 30 ml

U pivarskim krugovima jod se koristi za praćenje procesa sakarifikacije sladovine. 

Metoda:

1. Dobro promiješajte sladovinu.
2. Stavite 3-4 kapi sladovine na bijelu, ravnu ploču
3. Dodajte 1 kapljicu joda u pivo. 

Jod je obično smećkaste boje. Međutim, kada dođe u dodir s ugljikohidratima vrlo dugog lanca (škrobom), boja mu se odmah pretvara u plavkastu.

Ako zadrži svoju smećkastu boju kad dođe u dodir s pivskom sladovinom, onda u kaši više nema škroba, što znači da je proces sladovanja uspješno dovršen. Možemo čak zaustaviti sladovanje i početi sladiti. Ali možemo i nastaviti sladiti i povećati naš prinos za nekoliko posto. 

Međutim, ako smeđa boja odmah prelazi u plavu , to znači da u otopini još uvijek ima škroba. Što je plava boja svjetlija, to ima više škroba i obrnuto. Ako test provedemo tijekom prvih 5 minuta kuhanja, vidjet ćemo tamnu, gotovo crnu, duboku plavu boju. To nam govori da smo test proveli ispravno. 

Preporučuje se i početnicima i naprednim korisnicima te pomaže eliminirati mogućnost nedovršenog kuhanja, što može dovesti do viših od željenih, 'zaglavljenih' razina konačne fermentacije. 

Kapacitet: 30 ml

Vijek trajanja: Traje doživotno

Video u nastavku prikazuje metodu i vizualnu povratnu informaciju koju dobivamo: