| Stil | Aroma | Flokulacija | Tolerancija na alkohol |
|---|
| Ale | Neutralno | visoka | 12 %+ |
Vrlo svestran soj kvasca. Ima vrlo neutralan karakter do 20 °C, ali proizvodnja estera povećava se s porastom temperature.
Preporučene vrste piva: Ale (univerzalni)
Idealna temperatura: 16 - 32 °C
Doziranje: 0,5-1 g/l