U surovoj sumraci samostana samo snaga proizašla iz njegova asketizma može održati nepokolebljivu vjeru ovog belgijskog redovnika živom. Naoružan time, međutim, ne postoji slad koji on ne može preobraziti i pretvoriti u novo, višeg reda stvorenje.
Savršen izbor za snažna, zlatna belgijska ale piva, triple ili quadrupel vrste. Sporo taloži, omogućujući pivu da fermentira do potpunog suha. Također preferira visoke temperature. Osim suhe fermentacije, zadržava aromu slada.
Preporučene vrste piva: Belgijska piva, Blonde, Trippel, Quadrupel
Idealna temperatura: 18-26 °C
Doziranje: 1 boca/21 l