Haggis je škotski planinar s tri noge. Pravi Škot, po prirodi je vrlo štedljiv, štedljiv u svemu i utjelovljuje načelo težnje minimalnoj potrošnji energije. Stoga se ne napreže preradom cijelog slada ili proizvodnjom više estera nego što je potrebno.
Pravi škotski kvasac, savršen za škotske ale pive. Obično snažan, sladovit, s pravim škotskim karakterom. Lako taloži, stvarajući prekrasno, bistro pivo. Fermentiran na visokim temperaturama, stvara snažniji profil estera. Može se fermentirati u širokom rasponu temperatura.
Preporučene vrste piva: Scottish Ale, Stout, Porter
Idealna temperatura: 13-23 °C
Doziranje: 1 boca/21 l