Životinja iz čopora, pravi pastir, uvijek drži okuse pod kontrolom. Iako također pripada Britanskim otocima, teško ga je zamijeniti s britanskim buldogom, na primjer. Voli karamelo-smeđa polja i nosi njihov svjež, čist miris.
Jedna posebna vrsta engleskog kvasca je Yorkshire kvasac, koji fermentira malo više karamelizirano od ostalih i proizvodi estere, ali potpuno drugačije od drugih engleskih kvasaca. To ga čini posebnim i popularnim kvascem. Lako taloži.
Preporučene vrste piva: Stout, gorko
Idealna temperatura: 18-22 °C
Doziranje: 1 boca/21 l