Kiselinski šok! Ha ha, niste ni naslutili, ali sada je gotovo s vama. Odjednom vas pogodi ovo malo nestašno iznenađenje i brzo shvaćate gorko-slatku stvarnost: to je nitko drugi doli kiseli humor vašeg prijatelja Lactobacillusa. Ugodno, osvježavajuće, bitan dio ljetne atmosfere. Dar ili prokletstvo? Odluka je na tebi, prijatelju!
Lactobacillus brevis, kao što mu ime sugerira, nije pivski kvasac. Njegova visoka tolerancija na kiseline i sposobnost proizvodnje kiseline daju pivu ugodno kiselkast karakter. Preporučuje se manja količina hmelja (<10 IBU), mert lassítja a fermentációt és hatással van a baktérium életképességére.
Preporučene vrste piva: Kisela piva
Idealna temperatura: 15-35 °C
Doziranje: 1 boca/21 l
