Prava engleska dama iz londonske kreme! Suzdržana u društvu, ali svatko tko je dotakne odmah osjeti vatru i strast koja u njoj tinja. Njezina diskrecija ostavlja nešto za poželjeti, ne dopušta da sramotne glasine utihnu, ali to nadoknađuje svojim ostalim kvalitetama. Sličan britanskom buldogu, ali se mnogo teže naseljava, što čini fermentaciju piva sušom. Zauzvrat, proizvodi manje diacetila. Njegov ester profil sličan je onome njegovog brata buldoga. Izvrstan izbor za engleska bitter piva.
Preporučene vrste piva: Britanski ale
Idealna temperatura: 17-22 °C
Doziranje: 1 boca/21 l