| Stil |
Aroma |
Flokulacija |
Tolerancija na alkohol |
| Blondi ale |
čist / citrusni, narančasti |
visoka |
~10 % |
Kod fermentacije na visokim temperaturama, ova sojina vrsta stvara citrusne i narančaste arome, koje pri nižim temperaturama postupno postaju neutralne, što rezultira pivom nalik lageru pri vrlo niskim temperaturama.
Važno je napomenuti da su ove soje kvasca toliko nove da se ne mogu naručiti za određene vrste piva. Navedeni tip je samo preporuka. U ovim sojama još uvijek se kriju mnoge nove stvari, stoga ih vrijedi isprobati i s drugim stilovima piva.
Zbog brze fermentacije kvasac treba mnogo hranjivih tvari, stoga svakako dodajte 10 g/20 l hranjivih tvari. Bez hranjivih tvari kvasac je izložen većem stresu, što može uzrokovati nepoželjne okuse u gotovom pivu.
Preporučene vrste piva: Pale Ale
Idealna temperatura: 25 - 35 °C (ove soje su prilagođene visokim temperaturama, najbolje ih je koristiti iznad 30 °C, jer ispod 30 °C rade sporo)
Doziranje: 1 vrećica/21 litra
Vrećica sadrži 3 g kvasca, što je prema našem iskustvu više nego dovoljno za stabilnu fermentaciju vašeg piva.
Rehidracija u 200 ml ohlađenog sladovine prije vrenja 30-60 minuta.
