| Stil |
Aroma |
Flokulacija |
Tolerancija na alkohol |
| Belgijski |
začinjen, klinčić, papar |
visoka |
~12 % |
Važno je napomenuti da su ove soje kvasca toliko nove da se ne mogu naručiti za određene vrste piva. Navedeni tip je samo preporuka. U ovim sojama još uvijek se kriju mnoge nove stvari, stoga ih vrijedi isprobati i s drugim stilovima piva.
Zbog brze fermentacije kvasac treba mnogo hranjivih tvari, stoga svakako dodajte 10 g/20 l hranjivih tvari. Bez hranjivih tvari kvasac je izložen većem stresu, što može uzrokovati nepoželjne okuse u gotovom pivu.
Preporučene vrste piva: Belgijski saison
Idealna temperatura: 25 - 38 °C (ove soje su prilagođene visokim temperaturama, najbolje ih je koristiti iznad 32 °C, jer sporo rade ispod 32 °C)
Doziranje: 1 vrećica/21 litra
Vrećica sadrži 3 g kvasca, što je prema našem iskustvu više nego dovoljno za stabilnu fermentaciju vašeg piva.
Rehidracija u 200 ml ohlađenog sladovine prije vrenja 30-60 minuta.
