EBC: 2.5 - 12
Ph: 4.5
Kiseli slad se proizvodi od najfinije pšenice. Sadrži mliječnu kiselinu u prirodnom obliku.
Tijekom sladenja i fermentacije ključno je precizno prilagoditi pH kako bi svi enzimi mogli djelovati unutar svog optimalnog raspona. Slad s voćnom, kiselkastom aromom.
Preporučene vrste piva: pilsner, pšenično, ale
Ekstrakcija: ? %
Upotreba: 1-5 %
Mjesto podrijetla: ?